140 лет назад была защищена знаменитая менделеевская диссертация о водке. 31 января 1865 Дмитрий Иванович Менделеев защитил докторскую диссертацию по теме "О соединении спирта с водою" и получил звание профессора Петербургского университета по кафедре технической химии.
Русский химик нашел идеальное соотношение объема и веса частей спирта и воды в водке и сделал важное технологическое открытие. Ведь до этого смешивали различные объемы воды и спирта, Менделеев же провел смешение различных проб веса воды и спирта, что гораздо труднее и что дало более точные результаты - содержание спирта в воде не должно превышать 40 градусов.
В дальнейшем расчеты Менделеева легли в основу рецепта классической русской водки. О водке существуют стихи, пословицы, песни, анекдоты, афоризмы и т.д. Можно с уверенностью утверждать, что водка - это один из символов России.
|
|
