Директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко считает, что в ближайшие два года сало в стране может оказаться в дефиците, так как спрос растет, а поголовье свиней сокращается и в ближайшее время расти не будет. По состоянию на 1 сентября поголовье свиней в Украине по сравнению с минувшим годом сократилось почти на 10% до 6,7 млн голов.
При этом, за текущий год культовый продукт на Украине вырос в стоимости в два раза больше, чем подорожала сама свинина. Госстат Украины: в середине ноября за килограмм сала в среднем просили 68,11 грн, что на 68% больше, чем в начале года. Свинина за тот же период прибавила в цене всего 28%.
«Держать свиней становится невыгодно. Одна из причин тому — отходов со стола становится все меньше, и селянам приходится закупать дорогие корма. А себестоимость продукции, в том числе и сала, резко выросла. Как ни смешно это звучит, мы объедаем свиней. Курица выращивается около года, а свинья — 3−5 лет. Так что в 2018—2019 гг. дефицит сала внутренний производитель покрыть не сможет», — приводит слова Дорошенко издание «Вести Украина».
|
|
