В редакцию пришел анонс, один из многих - как обычно: "В понедельник (24.09) в 10-30 в Мосгорсуде будет рассматриваться кассация по мере пресечения политзаключённой Зелениной." Что за политзаключенная? Редакция ФОРУМа.мск заинтересовалась...
Грани.ру.
Ольга Николаевна - заведующая химико-аналитической лабораторией Пензенского НИИ сельского хозяйства, кандидат сельскохозяйственных наук. Ее обвиняют по "наркотической статье" - 228-1 ч.3, и по более экзотической - пособничестве в ч. 4 ст. 188 УК РФ, контрабанде наркотических веществ. Нет, наркотики Ольга Николаевна не употребляла и не распространяла, просто однажды в качестве научного сотрудника дала заключение о том, что из пищевого мака нельзя получить удобоваримое количество граммов морфина. Хоть мак этот и не соответствует какому-то ГОСТу. Но мака, задержанного на границе, было 43 тонны. В ФСКН посчитали, что уж двести-то граммов морфина там каким-то образом статистически содержится и, значит, еще каким-то изощренным способом могут быть оттуда извлечены. А Зеленина написала, что выпарить его как-то оттуда нереально. Поэтому его там считай что нет. Именно эти граммы наркотика, якобы содержащиеся в маке, задержанном где-то на границе в десятках тысяч километров от Пензы в 2010-м году, и инкриминировали самой Ольге Николаевне. От восьми до двадцати лет лишения свободы.
"Троицкий вариант".
Итак, вечер, как говорится, перестает быть томным. Это я об аресте эксперта Пензенского НИИ сельского хозяйства Ольги Зелениной, обвиненной в «пособничестве контрабанды наркотических средств в особо крупном размере».
А было так. Предпринимателя Шилова в 2010 году обвинили в контрабанде наркотиков: в 42 тоннах ввезенного им пищевого мака, по мнению следствия, было около 240 граммов наркосодержащих примесей.
Зеленина провела по запросу адвоката исследование и дала заключение, где, как я понимаю, не согласилась с применяемыми следствием методиками подсчета. И вот из-за этого заключения ее сейчас арестовали. Логика, насколько я могу понять, такая: заключение Зелениной неверное, поскольку не соответствует выводам следствия. А она такой прекрасный специалист, что, конечно, не могла ошибиться нечаянно. А значит, можно рассматривать ее как члена организованной преступной группы.
Дело это совершенно ужасно не только потому, что очень жалко милую женщину Ольгу Зеленину (я встречалась с ней на заседании Общественной палаты, посвященном как раз «маковым» делам), но еще и потому, что оно может положить начало новому тренду: ведь по этой неубиваемой логике можно обвинить любого специалиста, который даст заключение, не устраивающее следствие. И легко ли будет адвокату найти специалиста, который согласится провести исследование, если за добросовестное заключение можно сесть в тюрьму? То есть такая практика уничтожит на корню сам институт независимой экспертизы, который пытается хоть как-то противостоять произволу репрессивной машины и позволяет обеспечить хоть минимальную состязательность процессу. Конечно, судья может не принимать во внимание заключение специалиста, но всё же при нем труднее закрыть глаза на огрехи следствия и топорную работу «экспертов» в форме или в штатском. Надо ли говорить, какой это солидный гвоздь в гроб нашего правосудия.
Письмо эксперта Ольги Зелениной из тюрьмы.
Здравствуйте, родные мои! Спасибо за заботу и поддержку. Без вашей помощи уже бы давно заплыла слезами, а так держусь, читаю ГОСТы и Методические рекомендации. Сделала несколько замечательных открытий, поделиться которыми не с кем. Сокамерников интересуют более глобальные проблемы государственного порядка и отчасти я с ними согласна. Каждую ночь просыпаюсь и пишу, вернее, записываю откровения, которые, наверное, Бог мне посылает. Очень нуждаюсь в квалифицированном ответе сокурсников, что такое след химического вещества и чем он отличается от самого химического вещества. Еще бы надо бы квалифицированно дать ответ на вопрос, если вещество было взвешено с точностью до третьего или четвертого знака после запятой, допустим, масса навески 0,500 г, а содержание в нем алкалоида хроматограф показал выраженное как 0,00069 мг/мл, с какой точностью, вернее до какого знака следует округлять результат, чтобы он был достоверным.
Написала 4 жалобы, одну на имя директора ФСКН Иванова, вторую на имя генерала ФСКН Масловской, третью на имя советника председателя антинаркотического комитета Н.А. Архипова, четвертую на имя генпрокурора. Но ведь они все в лучшем случае вернутся к следователю, а в худшем уйдут сразу в архив. Придется вам смирится с мыслью, что Ваша родственница, т.е. я настолько опасна, что ее надо арестовать, а не то она напишет еще одно письмо на этот раз уже о полном соответствии семян с Брянской таможни требованиям ГОСТ 52 533, поскольку согласно заключениям экспертов ФСКН они не содержали ни опия ни маковой соломы, являющихся наркотическими средствами, внесененными в список 1, а алкалоиды морфин и кодеин по определению не являются наркотическими средствами. Смотрите определение этого термина в методических рекомендациях «Определение наркотических средств, получаемых из конопли и мака». И более того, напишет, что в методических рекомендациях «Исследование семян мака» в разделе «Оценка результатов исследования семян» в пункте 5.4 сделана ошибка.
24 сентября в 10 часов 30 минут – кассационный суд. Целую. 24.09 кассация. Надеюсь поехать домой. Продукты пока не присылайте. Съедим вместе на даче.
РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК
Государственное научное учреждение
ПЕНЗЕНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
442731, Пензенская область, р. п. Лунино, ул. Мичурина, 16
Исх. № 275
29 сентября 2011 г.
Генеральному директору ООО «МКМ» Шилову С.Я.
Уважаемый Сергей Яковлевич!
В ответ на Ваш запрос сообщаем, что Государственное научное учреждение Пензенский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ Пензенский НИИСХ Россельхозакадемии) является старейшим в стране научным учреждением, занимающимся селекцией и семеноводством.
С 2002 года ГНУ Пензенский НИИСХ Россельхозакадемии является исполнителем Федеральных целевых программ «Комплексные меры противодействия злоупотреблению наркотиками и их незаконному обороту», в рамках которых ученые института ведут селекцию безнаркотических сортов и гибридов мака масличного и конопли посевной.
Первые в России сорта мака масличного с низким содержанием наркотически активных алкалоидов созданы в ГНУ Пензенский НИИСХ Россельхозакадемии при выполнения 51 задания Федеральной целевой программы «Комплексные меры противодействия злоупотреблению наркотиками и их незаконному обороту на 2005—2009 годы». Содержание морфина в коробочках сорта Парус менее 0,15%, а сорта Жемчуг — менее 0,1%.
Сорта мака масличного Парус и Жемчуг включены в государственный реестр селекционных достижений, допущенных к возделыванию на территории РФ.
ГНУ Пензенский НИИСХ Россельхозакадемии единственное учреждение на территории РФ, которое имеет лицензию (№ ФС-99-11-000001) на культивирование растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества либо их прекурсоры, для использования в научных, учебных целях и в экспертной деятельности.
Ответы на вопросы:
- Существуют ли технологии стопроцентной очистки семян мака от наслоений и следов наркотических средств — в том числе морфина, кодеина, тебаина?
По оценке начальника отдела растениеводства Департамента растениеводства, химизации и защиты растений Минсельхоза России T.A. Смирновой «Состояние отечественной отрасли семеноводства не соответствует современным требованиям. Ощущается дефицит ...современных комплексов по послеуборочной подработке оригинальных, элитных и репродукционных семян до требуемых кондиций» [Смирнова Л.А., 2010].
Технология полной очистки семян мака масличного от сорной примеси существует за рубежом. На её основе создано оборудование необходимое для этой технологической операции. В России возделывание мака было запрещено с 1987 г., поэтому такого оборудования не имеется
- Если существует технология по 100% очистке от наслоений и следов наркотических средств семян мака применяется ли она для индустриального коммерческого использования на практике (в промышленных масштабах)?
За рубежом нет требований к чистоте семян, подобных предъявляемым российским ГОСТ Р 52533-2006. Даже Чехия и Турция, на долю которых приходится большая часть экспорта семян мака, не обеспечивают соответствие товарных партий требованиям ГОСТ Р 52533-2006, который регламентирует отсутствие сорной примеси, без указания цифрового значения.
Однако, согласно ГОСТ 12037-81 "Методы определения чистоты и отхода семян» при определении содержания примеси округление производится с точностью до десятых долей процента, как это принято для любого вида засорения сельскохозяйственной продукции.
ГОСТ 10854-88 «Семена масличные. Методы определения сорной, масличной и особо учитываемой примеси» допускает расхождения в 0,2% между двумя определениями сорной и масличной примеси при засорённости семян не более 0,5% (пункт 4.13). На этом основании Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору МСХ России дала рекомендацию учитывать сорную примесь в семенах мака лишь в том случае, если примесь составляет более 0,2% (Письмо от 21 ноября 2007 г. ФС- АС-7/11811). Таким образом, примесь маковой соломы менее 0,2% в партии семян любого размера может считаться несущественной, а партия семян — чистой
- Что такое примесь наркотического средства в Маке пищевом? Каким образом определяется таковая? Что такое след наркотического средства в Маке пищевом? Каким образом определяется таковой?
Важнейшими показателями технологического качества семян являются влажность и засоренность (содержание сорной примеси). К сорной примеси относят: минеральную (земля, песок, камешки и т. п.) и органическую (остатки листьев, стеблей, пустые семена, оболочки семян, семена всех дикорастущих и культурных растений, кроме отнесенных по стандарту к масличной примеси, семена, испорченные самосогреванием, сушкой, обуглившиеся, прогнившие, все с явно испорченным ядром). К масличной примеси относят семена данной масличной культуры — битые, раздробленные, изъеденные вредителями, щуплые, мелкие, проросшие, с измененным цветом ядра, а также семена других масличных культур. Ограничительные нормы по содержанию сорных и масличных примесей для большинства масличных культур составляют 15% суммарного содержания сорной и масличной примеси (при содержании сорной примеси не более 5%).
На семена масличных культур, к которым относятся и семена пищевого мака Papaver somniferum Linnaeus, предназначенные для применения в хлебопекарной, кондитерской промышленности, а также для реализации населению, распространяется ГОСТ 10854- 88 Семена масличные. Методы определения сорной, масличной и особо учитываемой примеси. Этот ГОСТ регламентирует метод отбора проб и выделение навесок. Для мака, определение явно выраженной сорной и масличной примеси должно проводиться в навеске массой 2,00±0,01 г. Для определения крупной сорной примеси просеивание следует вести на сите с отверстиями диаметром 3 мм. А выделение явно выраженной сорной и масличной примеси в семенах мака проводят без просеивания навески.
Согласно ГОСТ 3 52533-2006 семена пищевого мака не должны содержать сорной (органической) примеси: частиц листьев, стеблей, коробочек, корзинок, стручков, маковой соломы, а также крупных семян сорных и культурных растений, в том числе масличных. Этот ГОСТ не регламентирует метод отбора проб и выделение навесок, а содержит ссылку на ГОСТ 10854- 88 Семена масличные. Методы определения сорной, масличной и особо учитываемой примеси.
- Является ли след наркотических веществ — морфин и кодеин самим наркотическим средством? В результате чего возможно образование следов указанных в пункте 3 настоящего обращения в семенах мака?
След — специальный термин, используемый в аналитической химии для указания на наличие веществ, количественное определение которых не представляется возможным из-за очень низкого содержания. По определению следы наркотических веществ не могут быть наркотическим средством.
Обнаружение следов морфина и кодеина при анализе семян мака пищевого возможно как за счет загрязнения семян латексом при уборке в поле, так и за счет незначительного загрязнения семян сорной органической примесью, содержащей частицы листьев, стеблей, коробочек.
- Соответствует (приближенно) ли ГОСТ, либо иным стандартам нахождение в 42 405 294,1 граммах семян мака голубого пищевого 295,721 грамм морфина и 209,186 грамм кодеина. Возможно ли практически выделить такое количества наркотических средств из данного объема семян мака пищевого?
Согласно ГОСТ Р 52533-2006 содержание наркотических средств в пищевом маке не допускается. Пункт 6.8 регламентирует определение наркотических средств согласно Методическим рекомендациям, утвержденным Постоянным комитетом по контролю за наркотиками «Исследование семян мака (пищевой продукт) и получаемых из них продуктов (препаратов) и наркотических средств.» (Методические рекомендации, — ПККН при М3 и СР России, 2006)
Указанное Вами количество морфина и кодеина показывает, что их содержание в семенах мака пищевого составляет 0,00069 и 0,00049% соответственно. Такое низкое содержание опийных алкалоидов позволяет их выделить и идентифицировать только в очень хорошо оснащенных химикоаналитических лабораториях.
Согласно методическим рекомендациям «Определение вида наркотических средств, получаемых из конопли и мака» для экстракции опийных алкалоидов требуется 50-кратное количество хлороформа (на 0,500 г навески — 25 мл хлороформа). Теоретически, в пересчете на указанное Вами количество семян мака пищевого — 42 405 294,1 г, для экстракции алкалоидов потребуется два миллиона сто двадцать тысяч двести шестьдесят четыре литра и 700 мл (2 120 264,7 л) хлороформа. Практически выделить 295,721 грамм морфина и 209,186 грамм кодеина из данного объема семян мака пищевого нельзя.
- Какова максимальная степень очистки семян мака в промышленных условиях от наслоений и следов наркотических средств?
До 01.01.2007 года в РФ действовал ГОСТ 12094-76, допускавший содержание до 3 % сорной примеси в маке пищевом. Оборудование обеспечивало соответствующую степень очистки.
С 01.01.2007 г. в РФ введен ГОСТ Р 52533-2006, который в п. 4.3 декларирует, что мак пищевой не должен содержать сорной (органической) примеси. Данный ГОСТ не содержит методов контроля наличия сорной примеси и не регламентирует лимитирующий процент ее содержания. Наличие наслоений ГОСТ Р 52533-2006 также не регламентирует.
По имеющимся сведениям за рубежом на современном оборудовании очистка от сорной органической примеси может достигать 99,99%.
Для удаления опийных алкалоидов перед использованием в хлебопечении или кондитерском производстве может производиться промывка пищевого мака водой. Эта технологическая операция проводится непосредственно перед выпечкой, т.к. промытый мак хранению не подлежит.
Современные масс-спектрометры для органического анализа характеризуются динамическим диапазоном в 5-6 порядков. Типичная величина порога обнаружения органического вещества при использовании масс-селективного детектора, используемого для анализа опийных алкалоидов, составляет 1 пикограмм (10-12 грамма) при вводе 1 микролитра раствора.
Если проба готовится согласно методическим указаниям «Определение вида наркотических средств, получаемых из конопли и мака», то детектируется содержание алкалоида в маковой соломе, составляющее 5×10-7%. То есть даже при визуальном отсутствии примеси маковой соломы и наслоений опия наличие опийных алкалоидов может детектироваться.
- В материалах экспертизы содержится указание на пики, соответствующие по времени удержания на хроматограмме морфину, кодеину, тебаину, но отсутствуют какие-либо числовые данные. Возможно ли установить по выявленным на хроматограмме пикам количество и массу наркотического средства в общем объеме семян мака пищевого? Какую процедуру необходимо провести эксперту для точного выявления массы наркотического вещества к массе товара — мака пищевого?
ГОСТ Р 52533-2006 регламентирует определение наркотических средств согласно Методическим рекомендациям, утвержденным Постоянным комитетом по контролю за наркотиками «Исследование семян мака (пищевой продукт) и получаемых из них продуктов (препаратов) и наркотических средств.» (Методические рекомендации, — ПККН при М3 и СР России, 2006). Эти методические рекомендации декларируют, что эти анализы осуществляются с использованием методик, изложенных в методических рекомендациях «Определение вида наркотических средств, получаемых из конопли и мака», под редакцией доктора медицинских наук, профессора Э.А. Бабаяна, ЭКЦ МВДРФ, утвержденных Постоянным комитетом по контролю наркотиков (протокол № 36 от 06.02.95).
«Выявление» массы наркотического вещества в массе товара мака пищевого проводится последовательно. Сначала отбираются пробы. При наличии сорной примеси, её отсеивают, взвешивают и проводят в ней сначала качественный анализ содержания опийных алкалоидов методом тонкослойной хроматографии, а при его положительном результате, проводят количественный анализ методом газожидкостной хроматографии.
Согласно методическим рекомендациям «Определение вида наркотических средств, получаемых из конопли и мака», утвержденных Постоянным комитетом по контролю наркотиков, протокол № 36 от 06.02.95, эксперт должен провести количественное определение морфина, кодеина методом газожидкостной хроматографии. Для количественного определения морфина, кодеина и тебаина на исследование следует брать навеску 0,5 г маковой соломы или опия.
По выявленным на хроматограмме пикам морфина, кодеина и тебаина при наличии пика внутреннего стандарта (например, метилстеарата) можно установить массу этих алкалоидов в пробе, затем рассчитать их содержание в образце и в общей партии семян мака пищевого (если образец был достаточно представительным).
Для устранения сомнений к экспертному заключению прилагаются хроматограммы образца (в трех повторениях) и свидетелей. Хроматограммы — неотъемлемая часть экспертного заключения. Отсутствие хроматограмм не позволяет оценить качество хроматографического разделения, проверить обоснованность и достоверность сделанных выводов, что является нарушением Федерального закона «О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации» (от 31 мая 2001г. № 73-ФЗ).
- Является ли примесь тебаина, морфина и кодеина в маке пищевом трудноотделимыми сорными семенами, либо органической пылью или иными фракциями, не отделяемыми путем очистки?
Биологической особенностью мака масличного является наличие в растении алкалоидов (группы фенантренизохинолина, изохинолина и диизохинолина). Идентифицировано около 50 алкалоидов (морфин, кодеин, тебаин, папаверин, наркотин, протопин, лауденин, орипавин и другие), находящихся во всех органах растений, однако наибольшая концентрация их в генеративных органах. В коробочках масличных сортов пока не найдено компонентов, которые отсутствовали бы в опийном маке.
Основные наркотически активные алкалоиды, содержащиеся в маке — морфин, кодеин, тебаин и папаверин. Принято считать, что созревшие семена мака не содержат наркотические вещества или содержат их в следовых количествах (Семкин Е.П., Савенко В.Г., 1987). Это обусловлено биологией растения — латекс, содержащий алкалоиды, присутствует в каждой паренхиматозной ткани растения, но отсутствует в эндосперме, составляющем основную массу семени (Фавр-Дюшавр М., 1990).
Хотя во многих исследованиях алкалоиды в зрелых семенах не обнаруживали, в научной прессе имеется ряд публикаций, подтверждающий в ряде случаев наличие алкалоидов (как правило, морфина и кодеина) в семенах. В исследованиях M.D. Grove с соавторами (1976) содержание свободного морфина в образцах семян мака составило 0,05...0,17%, а связанного морфина 0,06...0,42%; свободного и связанного кодеина — соответственно 0,01...0,05% и 0,05...,15%. Терапевтическая доза морфина может быть получена, по оценкам авторов, приблизительно из 3,5 кг семян. В том же опыте изучалась партия семян с содержанием 1,3...1,5% свободного морфина и 0,15...0,30% свободного кодеина. Авторы исследования объясняют наличие значительного количества алкалоидов прилипанием частиц латекса к семенам.
Механически очистить семена от этого вида загрязнения нельзя. Оно удаляется в процессе подготовки мака пищевого к использованию в кондитерской и пищевой промышленности (промывка).
- Является ли примесь тебаина, морфина и кодеина в маке пищевом сорной (органической) примесью, и относится ли по своей составляющей к следующим примесям: частиц листьев, стеблей, коробочек, корзинок, стручков, маковой соломки, а также крупных семян сорных и культурных растений (в том числе масличных).
Согласно словарю русского языка С.И.Ожегова примесь — вещество, прибавленное, примешанное к другому. Тебаин, морфин и кодеин в партиях мака пищевого не являются сорной (органической) примесью, поскольку не были примешаны к семенам, они не могут быть отделены от семян механическим путем (провеиванием или просеиванием). Эти вещества могут входить в состав следующих примесей: частиц листьев, стеблей и коробочек растения мак (сорная органическая примесь), которыми засоряются семена мака при уборке, а также в состав латекса (млечного сока), который загрязняет семена, если в посеве были недозрелые коробочки.
Сорная органическая примесь определяется визуально и может быть отделена путем провеивания или просеивания. Её содержание устанавливается согласно ГОСТ 10854-88 «Семена масличные. Методы определения сорной, масличной и особо учитываемой примеси»
- Происходит ли улетучивание, исчезновение, либо иные действия с примесью наркотического вещества тебаин, морфин и кодеин в течение определенного срока по отдельности каждый? Какого срока? В каком процентном соотношении за определенный период на определенный вес мака пищевого в граммах происходят определенные действия?
Согласно Приказа Председателя Комитета здравоохранения Министерства здравоохранения, образования и спорта от 10 мая 1999 года № 238 Об утверждении «Правил по хранению различных групп лекарственных средств и изделий медицинского назначения в организациях здравоохранения» и «Правил о порядке хранения и обращения с лекарственными средствами, обладающими огнеопасными и взрывоопасными свойствами, в аптечных организациях и фармацевтических предприятиях» (с изменениями и дополнениями по состоянию на 23.06.2005 г.) препараты, содержащие морфин и кодеин следует хранить в защищенном от света и влаги месте вследствие снижения количества действующих веществ в ненадлежащих условиях.
Согласно нашим данным содержание опийных алкалоидов в маковой соломе уменьшается в процессе хранения.
- Является ли безопасным употребление в пищу семян мака, содержащего следовые количества алкалоидов, в том числе морфина, кодеина, тебаина? Какой, по мнению Вашего института, уровень содержания наслоений опия или следов наркотических средств является безопасным для потребления населением?
Известно, что мак опийный возделывается как для получения пищевого мака, так и для получения лекарственных средств. Опийные алкалоиды морфин, кодеин и тебаин, содержащиеся в опийном соке и маковой соломе, являются лекарствами или входят в состав лекарственных средств.
Морфин показан при выраженном болевом синдроме (травмы, злокачественные новообразования, инфаркт миокарда, в послеоперационном периоде и др.), подготовке к операции, бессоннице, связанной с сильными болями, кашле, сильной одышке при острой сердечно-сосудистой недостаточности. Высшая суточная доза морфина 0,05 г. Смертельная доза при приеме внутрь — 0.5 — 1 г.
При указанном Вами содержании морфина в партии мака пищевого 0,00069% для превышения суточной терапевтической дозы необходимо потребить в сутки более 7,246 кг семян мака пищевого, а для получения смертельной дозы — более 72-144 кг.
Кодеин в дозе 0,1 г в сутки разрешен к применению в виде лекарственных средств от кашля и поноса («Кодтерпин», «Пенталгин», «Седалгин», таблетки от кашля). Высшая суточная доза 0,2 г. При указанном Вами содержании кодеина в партии мака пищевого 0,00049% для превышения суточной терапевтической дозы кодеина необходимо употребить не менее 20,4 кг мака пищевого.
Согласно Приказу Минздравсоцразвития России № 157н от 16.03.2010 предельно допустимое количество кодеина (в пересчете на чистое вещество) (на 100 мл или 100 г жидкой лекарственной формы) составляет 200 мг. Для того чтобы превысить предельно допустимую суточную дозу кодеина необходимо употребить в сутки более 40,8 кг мака пищевого.
Тебаин напрямую в качестве лекарственного средства не используется. Однако из тебаина легко получить другие наркотики. Лекарственный препарат Омнопон — это очищенный от балластных веществ опий — содержит в своем составе морфин, кодеин и тебаин.
Согласно Постановлению правительства РФ от 7 февраля 2006 г. N 76 «Об утверждении крупного и особо крупного размеров наркотических средств и психотропных веществ для целей статей 228, 228.1 и 229 уголовного кодекса российской федерации» (в ред. Постановлений Правительства РФ от 08.07.2006 N 421, от 04.07.2007 N 427, от 22.06.2009 N 507, от 31.12.2009 N 1186, от 21.04.2010 N 255, от 30.06.2010 N 486, от 29.07.2010 N 578) крупный и особо крупный размеры наркотического средства тебаин для целей статей 228, 228.1 и 229 Уголовного кодекса Российской Федерации составляют 0,2 и 1 г соответственно.
Тебаин обычно не детектируется в соломе мака масличного при использовании пламенно ионизационного детектора. Высокая разрешающая способность масс-селективных детекторов позволяет обнаруживать следы тебаина (0,000000000001 г). Следы тебаина не представляет опасности для здоровья, кроме того мак пищевой перед использованием в кулинарии и пищевой промышленности моют.
- В технологическом процессе использования мака пищевого в кондитерской промышленности рекомендуется промывка мака в горячей и / или подкисленной воде или его пропаривание перед применением в изделиях. Влияет ли данные технологические рекомендации на содержание наркотических средств? Делают ли они безопасным употребление мака пищевого после данной обработки и выпекания?
Промывка водой и/или пропаривание мака перед использованием в кулинарии или употреблением в пищу не только улучшают его вкусовые качества, но и обеспечивают удаление опийных алкалоидов, которые способны растворяться в горячей воде.
- Как следует понимать пункт 4.4 ГОСТа в части «содержания наркотических средств — не допускается»? Каковы величины значения «не допускаются»: микрограммы, нанограммы или вакуумный уровень. С какой погрешностью допускается проводить определение?
В действующем ГОСТ Р 52533-2006 требования пункта 4.4 «Содержание наркотических средств не допускается» является одним из самых проблемных. Вызванные им противоречия обсуждались 20 марта 2009 г. на межведомственном Совещании с участием представителей Федеральной Таможенной службы РФ, Россельхознадзора, ФСКН России, Роспотребнадзора, ФГУ «Центр оценки качества зерна», Российской академии сельскохозяйственных наук, Пензенского НИИСХ, Университета пищевых производств «МГУПП». Участники совещания предложили «Внести изменения в ГОСТ Р 52533 «Мак пищевой. Технические условия». Определять непосредственно содержание наркотических средств, путем количественного анализа, предварительно установив нормы их содержания, а не запрещать в ГОСТ наличие сорной (органической) примеси в партиях мака».
- Как понимать введение метода контроля в ГОСТ Р52533 -2006 в гл. 6 Методы контроля п. 6.8 «Определение наркотических средств — по Методическим рекомендациям «Исследование семян мака (пищевой продукт) и получаемых из них продуктов (препаратов) и наркотических средств», утвержденным Постоянным комитетом по контролю за наркотиками», если в указанных методических рекомендациях не содержатся метод отбора образцов, допуски по методам исследования, пределы точности измерений, допускаемые погрешности измерений. Не указано с точностью до какого знака после запятой приводят вычисления результатов анализа, нет указаний для экспертов по квалификации семян мака с обнаруженными наслоениями опия или следами наркотических средств? Какие методы контроля должны применяться в данном случае, чтобы не нарушать принципы стандартизации указанные в ГОСТ Р1-0-2004?
Согласно ГОСТ Р 52533-2006 «Мак пищевой. Технические условия» определение наркотических средств следует проводить по Методическим рекомендациям, утвержденным Постоянным комитетом по контролю за наркотиками «Исследование семян мака (пищевой продукт) и получаемых из них продуктов (препаратов) и наркотических средств». (Методические рекомендации. — ПККН при М3 и СР России, 2006). Данные рекомендации обязывают химическое тестирование объектов проводить согласно Методическим рекомендациям «Определение вида наркотических средств, получаемых из конопли и мака», ЭКЦ МВД РФ, РФЦСЭ МЮ РФ, утвержденным Постоянным комитетом по контролю наркотиков (протокол № 36 от 06.02.1995 г.). Согласно этим методическим рекомендациям отбор образцов для анализа следует проводить по Методическим рекомендациям «Отбор проб при исследовании наркотических средств», одобренных Постоянным комитетом по контролю наркотиков, (протокол № 26 от 16.11.93).
Приведенные выше рекомендации «Исследование семян мака (пищевой продукт) и получаемых из них продуктов (препаратов) и наркотических средств» действительно не содержат допускаемые погрешности измерений, пределы точности измерений. Не указано, до какого знака после запятой следует округлять результаты анализа, хотя известно, что результат вычисления не может быть точнее тех данных, на которых оно основано [Лакин Г.Ф. 1990].
В сложившихся обстоятельствах при определении содержания сорной и масличной примеси в маке пищевом, по нашему мнению, можно руководствоваться действующим ГОСТ 10854-88, согласно которому масса анализируемой навески семян мака составляет 2,00±0,01 г.
- Согласно принципам стандартизации указанным в п.4.11 ГОСТ Р1-0-2004, «принимаемые стандарты должны быть пригодны для подтверждения соответствия, в том числе для проведения работ по сертификации». Известны ли Вам сертификационные лаборатории, аккредитованные на сертификацию продукции на предмет содержания в ней наркотических средств?
Поскольку в СанПиН РФ 2.3.2.1078-01 отсутствуют требования к содержанию наркотических средств в пищевых продуктах, насколько нам известно, нет и лабораторий, аккредитованных на сертификацию продукции по содержанию морфина, кодеина и тебаина в семенах мака. Это делает невозможным проведение анализа содержания наркотических средств в партиях мака пищевого и определение их соответствия ГОСТ Р52533-2006 вне рамок уголовного дела.
- В Единых санитарно эпидемиологических и гигиенических требованиях к товарам, подлежащим санитарному надзору (контролю) Таможенного Союза и в СанПиН РФ 2.3.2.1078-01 в разделе «Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» в настоящее время отсутствуют требования средств, в том числе морфина, кодеина и тебаина в семенах мака. Органы таможенного контроля, при обнаружении следового содержания наркотических средств в семенах мака, не дают заключение об их пригодности или непригодности к употреблению. Таможенные органы отсылают за разъяснениями в Россельхознадзор. Россельхознадзор ссылаясь на то, что содержание алкалоидов является показателем по безопасности отсылает к Роспотребнадзору. Роспотребнадзор ссылается на отсутствие соответствующих нормативов. Что делать в этой ситуации? Кто сможет дать заключение о безопасности мака пищевого для употребления в пищу?
По нашему мнению, необходимо выходить с законодательной инициативой о внесении соответствующих нормативных актов. До их принятия, вероятно, следует руководствоваться СанПиН РФ 2.3.2.1078-01, который не предъявляет требований к содержанию наркотических средств, в том числе морфина, кодеина и тебаина в семенах мака, поскольку сами семена эти вещества не содержат, при условии, что содержание сорной органической примеси мизерно и не может нанести вред здоровью при использовании семян мака в кулинарии и пищевой промышленности.
Директор ГНУ ПензНИИСХ
доктор с.х. наук, профессор А.А.Смирнов
|
|
