С началом этой недели в России и других православных странах начинается Великий пост. Целых семь недель истово верующим возбраняется есть мясо и рыбу во всех видах, а также молочные продукты и любую другую животную пищу. Даже мёд. Самое время поговорить о еде и оценить, как изменилась наша жизнь в кулинарном отношении.
Как известно, мы представляем из себя примерно то, что съедаем. Чем лучше едим, тем лучше у нас со здоровьем, тем дольше мы живем, тем активней и полноценней проживаем свою жизнь. Это вовсе не значит, что хорошо жить - значит много и вкусно питаться. Есть оптимальные границы, следом за которыми вступает в дело поговорка "человек роет себе могилу ложкой и вилкой".
И вот тут возникает вопрос - лучше или хуже стали мы питаться в итоге последних 15 лет, когда жизнь всех людей, населявших СССР изменилась неузнаваемо. Ведь понятие "хуже-лучше" применительно к жизни вообще - вещь относительная. Что-то лучше, что-то хуже. Кому-то жемчуг мелкий, а кому-то щи жидкие.
Однако есть некоторые показатели, достаточно легко приводимые к средним величинам и хорошо иллюстрирующие качество нашей жизни. Например, среднедушевое потребление мяса. Мы же помним, как в советское время испытывали дефицит мясных продуктов, как выстраивались очереди, как кое где распределяли мясо по талонам. А уж колбаса вообще стала чем-то вроде мистического символа процветания, почти что не продуктом, а сакральным мифом советского человека.
Уж наверно сейчас, когда этой колбасы на прилавках столько, что невозможно и запомнить всех сортов, дела с потреблением мяса и мясных продуктов должны явно проиллюстрировать преимещества свободного рынка перед казарменным. распределительным социализмом.
Итак, в конце прошлого года министр аграрной политики Украины Александр Барановский сообщил, что в настоящее время потребление мяса на душу населения на Украине составляет 32 кг в год, в то время как, например, в 1990 г. данный показатель находился на уровне примерно 70 кг. В связи с этим, по мнению А.Барановского, Украине необходимо увеличить производство мяса в живом весе до 4,7 млн. тонн в год с 2,4 млн. тонн производимых сегодня.
Вот как! Строили, строили и, наконец, построили! Как же так. на Украине, где аграрное производство было всегда на высоте, где и климат хороший, и почвы отменные, а потребление мяса за полтора десятка лет упало аж почти наполовину.
В 1990 году крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств Украины насчитывалось 24,6 млн. голов, дойных коров — 8,4, свиней — 19,4 млн. Тогда же Украина произвела 6,4 млн. тонн мяса в живом весе. А что сейчас? Крупного рогатого — всего 7,7 млн. голов, коров — 4,2, свиней — 7 млн. Скота и птицы живьем реализовали только 1,6 млн. тонн. А в убойном весе — и того меньше... Ежегодное падение производства в этом секторе 6—18%.
Может, и хрошо для здоровья не есть лишнего мяса? Для персонального здоровья, возможно, а вот для здоровья нации - нет. Так, по обретении независимости на украинском телевидении появился слоган: «Нас 52 миллиона!». А накануне 13-летия независимости украинский госкомитет по статистике обнародовал данные – на 1 мая 2004 года население Украины составляло 47,51 млн. человек. В январе-апреле 2004 в Украине на каждые 1000 человек населения приходилось 8,9 рождений и 17,2 смертей. По началу «года тринадцатилетия» - 8,3 человек на тысячу, или 0,83 %. Легко посчитать, что такими темпами население Украины к середине века (2050) составит миллионов 30, а к концу столетия – двадцать миллионов… И существующие темпы никак не меняются в лучшую сторону. Гитлер и его гауляйтер планировали сокращение численности славянского населения в пределах лебенсраума на три четверти. При сохранении нынешних тенденций к концу 21 века их цель, по крайней мере, в численном выражении, будет достигнута.
Только не надо думать, что на Украине все хуже, чем у других. В 1999-ом все страны бывшего СССР, все вместе 15 бывших союзных республик произвели 8,8 млн. тонн мяса – то есть вдвое меньше, чем при "прогнившем и экономически неэффективном режиме"!
На территории бывшего СССР все это время идут реформы, в некоторых странах (прибалтийских, например, а теперь и в России) по мнению "мирового сообщества" даже успешно. Но вот кушают, мяса по крайней мере, они гораздо меньше, чем при СССР, где душевое потребление мяса и мясопродуктов официально признавалось недостаточным. Латвия – 32 кг на душу в год (то есть также как Украина), Литва – 51 кг, Эстония – 57,5 кг. Хуже всех в Молдавии – 19, хотя страна и "делает успехи", которые отмечает Евросоюз. А лучше всех в Белоруссии, где "тоталитарный батька" заставляет есть мяса почти как при СССР - 63 килограмма в год. Украина питается еще относительно неплохо – 32 кг\душу. Это хуже России (40 кг\душу), но лучше Грузии (24 кг). Но все это вместе хуже, чем 70 кг при СССР.
Не станем приводить статистические данные по рождаемости и смертности по всем республикам - в той или иной степени эти данные все равно хуже, чем при СССР.
И вот как же это так получается - у всех республик налицо экономические успехи, везде реформы идут семимильными шагами, а мяса едят меньше? Почему раньше умирают и реже рожают?
Нет ответа, господа.
Так может, спросим у товарищей?
|
|
